Se les llama ensalada árabe a los distintos tipos de ensalada que forman parte de la gastronomía árabe. Suelen combinar distintas verduras y especias, y además llevan abundante cantidad de hierbas como perejil y hierbabuena. Se aliñan con jugo de limón recién exprimido y aceite de oliva, no suelen llevar lechuga. A continuación doy la receta para preparar la ensalada árabe de tomate y pepino, que es una de las opciones para acompañar el falafel.
Como la consistencia del falafel es algo seca, se suele acompañar con una ensalada, para que le añada algo de humedad. Además las hierbas que contiene la ensalada se complementan con todo el plato. Esta ensalada lleva bastante perejil, que le da frescura y también hierbabuena que le da un toque especial.
A la hierbabuena se le suele llamar menta, pero aunque son muy parecidas, la hierbabuena y la menta son dos plantas diferentes.
Esta receta de ensalada de tomate y pepino puede servir para acompañar distintas preparaciones, pero te la puedo recomendar en particular como un acompañante del falafel. A continuación te dejo con la receta.
Si te interesa este tipo de ensaladas puedes revisar la receta de tabulé de quinua, en este mismo blog.
Receta de ensalada árabe de tomate y pepino
Ensalada árabe de tomate y pepino
Ensalada estilo árabe de tomate y pepino, con hierbas. Es ideal como acompañante del falafel tradicional árabe.
- 1 taza de tomate picado en cuadraditos finitos.
- 1 taza de pepino picado en cuadraditos finitos.
- 1 taza de hojas de perejil picadas muy finito.
- 1/2 taza de hojas de hierba buena picadas muy finito.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Coloca todos los ingredientes en un tazón con capacidad suficiente. Mezcla bien hasta que se integren. Sazona con sal y pimienta. Prueba la sazón y corrige en caso de ser necesario.
Excelente receta y super fácil de preparar!