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Crumble saludable de pera y cerezas
Tiempo de prep.
15 mins
Tpo. de cocción
30 mins
 

Receta de un postre saludable, se trata de un crumble de pera y cerezas, con alto contenido de fibra y bajo en azúcar refinado.

Plato: Postre
Cocina: Saludable
Keyword: crumble de pera y cerezas
Porciones: 4 personas
Autor: Héctor Talavera
Ingredientes
Para el topping
  • 1/2 taza de avena en grano o rolada.
  • 1/2 taza de pecanas cortadas finito. Puedes utilizar nueces también, yo prefiero las pecanas.
  • 1/4 taza de harina integral de trigo.
  • 1/2 cucharadita de canela molida.
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada.
  • 2 cucharadas de miel. Puedes utilizar otro endulzante líquido si lo prefieres.
Para el relleno
  • 2 tazas de peras de consistencia suave de preferencia maduras. Puedes utilizar manzana también.
  • 1 taza de cerezas sin semilla y cortadas por la mitad. Puedes utilizar otros frutos rojos.
  • 1/3 taza azúcar blanca o rubia.
  • 1 1/2 cucharadas de fécula de maíz.
Preparación
  1. Precalienta el horno a 160-170 C°.
  2. Combina los ingredientes secos en un tazón y mézclalos bien. Agrega el endulzante líquido que estés utilizando y sigue mezclando hasta que logres una consistencia granular típica del crumble. Reserva.
  3. Coloca las peras, las cerezas el azúcar y la fécula de maíz en un tazón. Mézclalos hasta que se combinen bien. Vuélcalos en un molde apto para el horno, de un tamaño de acuerdo con la cantidad que estas preparando. Distribuye encima de las frutas la mezcla de la avena.
  4. Introduce el molde en el horno por una media hora. Dependerá del horno que estés usando. Lo que se necesita solamente es que la fruta cocine un poco y que el toping se integre. Revisa de vez en cuando para saber cuándo está listo, sobre todo la primera vez que lo hagas.
Notas

1. Si no consigues cerezas o frutos rojos frescos, puedes utilizar los congelados.
2. Yo lo consumo este crumble sólo, pero si lo prefieres podrías servirlo con helado, de preferencia lo más natural posible.